Alergias alimentarias, descubre al enemigo

Se ha alergia_polen1.jpgadelantado el tiempo de las alergias, sin duda es la peor época de los alérgicos al polen, un suplicio que dura unos meses. No obstante, si estas así casi todo el año, puede que tengas una alergia alimentaria, pero que al contrario que el polen, esta si se puede evitar descubriendo que alimentos son alergénicos para ti.Esto es posible siguiendo las pautas de una dieta de eliminación, es decir ir eliminando alimentos de la dieta de forma paulatina hasta dar con el responsable, pues generalmente quitando el alimento alergénico la recuperación se manifiesta muy pronto, en minutos o pocas horas.

En un principio, no debes modificar tu dieta habitual, puesto que es imprescindible que no se olvide ningún alimento que suelas tomar y a continuación seguir los siguientes pasos diarios:

  1. Eliminación de las proteínas animales ( carnes, pescados, huevos y leche )
  2. Eliminación de las proteínas vegetales ( legumbres y frutos secos)
  3. Eliminación de los diferentes cereales ( panes, pastas, maíz )
  4. Eliminación de los vegetales ( patatas, zanahorias, verduras…)
  5. Por ultimo eliminación de la fruta.maniesr.jpg

Generalmente en esta primera etapa es difícil descubrir el alergeno,pues, se eliminan grupos grandes de alimentos. No obstante si el alimento alérgico se encuentra en el grupo de proteínas animales la mejoría se produciría una vez eliminado este grupo. Si embargo la experiencia nos anima a seguir el protocolo pues es posible que se de una alergia cruzada, es decir que dos o mas alimentos produzcan una misma alergia y que en la primera etapa no haya o hayan sido incluido en la dieta.

En la siguiente etapa se realiza el proceso contrario, pero esta vez, los alimentos se introducen de forma paulatina y uno a uno, pues si existe una reacción alérgica a un alimento esta se dará casi de inmediato. Una vez que descubras el alimento alergénico debe seguir el proceso eliminando este de la dieta, por si eres alérgico a otro. Así lo harás sucesivamente hasta el final y por fin descubras a tus enemigos.

Finalmente una vez eliminados tus enemigos de la dieta y veas tu mejoría, te recomiendo que cada cierto tiempo pruebes los alimentos alérgicos, uno a uno, pues, también puede ocurrir que la alergia desaparezca y no tengas que privarte de ellos o algunos de ellos, aunque, es posible que se sea alérgico a determinados alimentos de por vida.

Si quereis profundizar en detalle sobre el tema de las alergias, La Casa del Libro dispone de una sección especifica de libros sobre las alergias.

2 Comentarios

  1. alex on marzo 26th, 2007

    gracias por tu información. no tienia ni idea de esto. la verdad es que me ha sido muy util. gracias de nuevo

  2. Laura on marzo 26th, 2007

    La verdad es que las alergias es algo que preocupa mucho a la gente, y a veces no se sabe cual es la causa. yo tengo una amiga a la que primero le dijeron que era alérgica a la carne roja, y luego resulta que no puede comer alimentos en los que uno de los ingredientes sea la harina, o algo así. no se exactamente. Lo que sé es que antes se “hartaba” de crepes y de “chucherías”, y ahora le han dicho que eso es perjudicial para ella. la verdad, se echa en falta un buen reconocimiento alimentario.

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