El vino tinto, mejor sin alcohol

Se conocen desde hace algun tiempo los beneficios del vino tinto sobre la salud cardiovascular, estos se han estado atribuyendo, sin motivo, al alcohol presente en ellos. Es conocido que la ingesta de alcohol produce vasodilatación periférica, aumenta algo el colesterol bueno y los triglicéridos, pero no responde a los beneficios atribuidos al vino tinto, mas bien responde a una mayor inclinación al alcoholismo, a la cirrosis y a los accidentes de tráfico.

Los beneficios atribuidos al vino tinto no se observan en otras bebidas alcohólicas. La diferencia se encuentra en la mayor concentración de sustancias fitoquímicas( flavonoides, antioxidantes…) . Es conocido , que la fermentación del mosto se realiza junto a la piel y huesos de la uva, donde se haya la mayor parte de las antioxidantes, y estos son transferidos al caldo dotándole del color y aroma característicos. Pues bien, son estas sustancias las responsables en gran medida de los beneficios sobre la salud.

La capacidad antioxidante de los flavonoides, disminuye la capacidad aterogénica del colesterol malo ( LDL), siendo beneficioso para la salud de nuestro corazón, además también se ha observado capacidad para protegernos de determinados tumores y cánceres.

Por lo tanto seria interesante aportar estas sustancias en nuestra dieta mediante vinos sin alcohol y así no tener los efectos perjudiciales de este, ni quedarnos cortos por los antioxidantes que aporta una sola copa( lo máximo que se recomienda a los no abstemios por los efectos negativos del alcohol).

Si existen cervezas sin alcohol, ¿porque no vinos sin alcohol?

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