El chocolate, ese delicioso majar con mil formas y gustos, siempre ha sido considerado muy perjudicial para la salud cardiovascular por su contenido en grasas saturadas. Os anuncio una buena noticia, todos aquellos preocupados por el colesterol, no eliminéis el chocolate de vuestra cesta. Ahora resulta que el chocolate puede ser incluso beneficiosos para la salud de nuestro corazón. Sin embargo, para que este sea saludable, debe consumirse negro, es decir,mejor contra mas puro.

Este beneficio es causado, en parte, por la grasa saturada antes rechazada, pues se ha comprobado, que esta grasa, constituida principalmente por el ácido graso esteárico, tiene efecto parecidos al aceite de oliva, la piedra angular de la dieta mediterránea. El esteárico al igual que el oleico, disminuye el colesterol malo ( LDL) y aumenta el bueno ( HDL). Ademas, el chocolate tiene efectos beneficiosos sobre el estado de animo de las personas.

Os recomiendo que probéis el chocolate puro el del 99% cacao, esta exquisito.