La fibra alimentaria y el cáncer.

La fibra alimentaria, es toda aquella fracción de alimentos vegetales no digeridos por las enzimas digestivas y que son fermentadas en menofibra.jpgr o mayor grado por la flora bacteriana. Estas fibras están constituidas principalmente por fibra insoluble ( celulosa, hemicelulosas) y fibra soluble ( gomas, mucílagos, oligosacaridos…). Estos compuestos se presentan en gran cantidad en legumbres y en cereales integrales. Desde hace un par de décadas se esta observando como su consumo habitual se asocia a una baja tasa de cáncer de colon, unos de los canceres más malignos y comunes de occidente.

Nuevamente, tenemos que hablar de la dieta mediterránea como la ideal para aportar tan preciada fibra. Esta es aportada principalmente por los legumbres, pastas, pan, fruta y verduras, estos alimentos son muy comunes en el área mediterránea, por lo tanto seguir una dieta de estas características previene el cáncer de colon, entre otras patologías. Además previene el incomodo estreñimiento, enlentece el vaciamiento gástrico y produce una gran sensación de saciedad, esta ultimas propiedades son interesantes para el tratamiento de sobrepeso y la obesidad.

Los mecanismos de acción como preventivo del cáncer de colon no se conocen profundamente. No obstante se han barajado múltiples variables como el aumento del transito intestinal ( por disminución del contacto entre los cancerígenos y la mucosa intestinal), por formación de sustancias anticancerígenas ( como resultado de la fermentación de la fibra) o por aumento del consumo de sustancias fitoquimica que acompañan a la fibra ( antioxidantes, fitoesteroles…). Son muchas mas las variables no indicadas en este apartado, pero como consejo el dedicarnos a comer bien y sano es la mejor variable para cualquier dolencia.

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