A traves de esta noticia en el 20 minutos, me entero de que EEUU ha dado via libre a la plantación de arroz transgénico.
En principio parece con con buenas intenciones, ya que entre las propiedades que se le atribuyen, está la de acabar con la diarrea de los niños. Pero como muchas otras iniciativas, me temo que detrás hay fuertes intereses empresariales.
La empresa, que se llama Ventria ha desarrollado tres variedades de arroz, cada una dotada con un gen humano distinto, que hace que las plantas produzcan una de las tres proteínas humanas usadas.

El principal problema lo veo en que este producto no ha sido lo suficientemente probado y no se conocen las repercusiones de su paso a la cadena alimenticia. No sabemos por ejemplo, qué efectos puede tener que este arroz sea consumido por animales.

Yo sigo siendo muy reacio a todo este tipo de “experimentos públicos” con alimentos modificados genéticamente. Ahora estamos descubriendo muchos de los efectos de productos que consumimos hace un tiempo y que se ha descubierto que son perjudiciales.
El problema es que cuando se detecta, ya han sufrido muchísimas personas. De ahí que se deba evitar el proceder con tanta ligereza… Desgraciadamente, sabemos que en EEUU las empresas mandan.

Actualización: parece ser que la unión europea va por el mismo camino con una variedad de maiz. El tema es bastante preocupante.

En todos los artículos y consejos de este blog, no nos cansaremos nunca de recordar lo importante que es mantener una dieta equilibrada, aportando para ello todos los nutrientes que necesita nuestro organismo.
Las causas para no hacerlo suelen ser el desconocimiento, los malos hábitos o a veces las malas influencias de los medios de comunicación o nuestro entorno.
Las consecuencias todos las conocemos. Dos de las enfermedades más preocupantes en este sentido son la bulimia y la anorexia.

Leyendo directo al paladar, me he encontrado con esta interesante campaña que pretende mostrar la crudeza de estas enfermedades y los daños que son capaces de provocar en las personas.

Pongamos entre todos nuestro granito de arena para ayudar a concienciar a los más jóvenes sobre lo importante que es llevar una alimentación sana, hacer deporte y cuidar nuestra salud, por encima de estereotipos o modas pasajeras.

Más información: ABK (Anorexi Bulimi Kontakt) [agencia sueca contra los desórdenes alimenticios]

Siempre hablamos de la salud como uno de los valores más importantes que podemos poseer en nuestra vida (todo el mundo recuerda aquella canción: salud, dinero y amor…), pero ¿qué es la salud? Veamos cómo explican el concepto de salud los más eruditos:

Según la Real Academia Española

Estado en que el ser orgánico ejerce normalmente todas sus funciones.

Según la wikipedia

El concepto de Salud es definido como el estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades [1]. También puede definirse como el nivel de eficacia funcional y/o metabólica de un organismo tanto a nivel micro (celular) como en el macro(social).

En el área de la medicina, la salud se define comúnmente como la capacidad de un organismo de responder eficientemente a los desafíos y eficaz de restaurar y sostener un “estado de balance,” conocido como homeostasis.

Creo que la de la wikipedia se entiende bastante mejor. Aunque desde luego no creo que sea necesario saberse de memoria la definición formal, porque todos conocemos de sobra la definición informal y sabemos de lo importante que es para nuestra vida el permanecer sano.

Te invitamos por tanto a que sigas nuestros consejos y artículos sobre nutrición, dietética, fitoterapia, que seguro que te ayudarán en esta tarea que a veces se vuelve dificil desde nuestro ritmo de vida actual. Y te pedimos que colabores con nosotros comentandonos tus dudas, sugerencias, ideas y críticas para que todos podamos aprender lo importante y fácil que es cuidar nuestra salud.

Ahora que hace buen tiempo, os animo a practicar deportes al aire libre ( aerobicos), en compañia o solos, en bicicleta o a pié. No hay excusa para la práctica de esta saludable actividad, que, sin lugar a dudas nos hará sentir mejor y en forma. Leer más »

Con el descubrimiento del Nuevo Mundo, llegaron a España numerosos productos que muy pronto se incorporarían a nuestra cocina. La aparición del tomate y su cultivo fué el comienzo de múltiples recetas. Así comenzó, por ejemplo, la saga de platos típicamente andaluces, que se conocen con el nombre genérico de gazpachos.

La palabra gazpacho, en uso coloquial, es sinónimo de mescolanza, confusón, batiborrillo, revoltijo. Partiendo de unas reglas un tanto ambiguas, se realizan mil combinaciones distintas segun el lugar, la época, la economía y sobre todo el gusto personal que tenemos cada uno. Pero el gazpacho ha tomado actualidad por otras razones en los útimos tiempos : el auge de la llamada dieta mediterránea.
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Esta planta medicinal se usa pricipalmente en diferentes episodios cancerosos, en la profilaxis de recaídas tras ver estirpado el tumor, profilaxis de metástasis postoperatorias y en estados precancerosos cuando se han detectado síntomas. Tambien se usa para la hipertensión, en la prevencion de enfermedades cardiovasculares y afecciones reumáticas.

Descripción

Planta leñosa parásita con tallos redondos y articulados y hojas opuestas y enteras. Las flores son amarillentas y el fruto en baya globosa blanco traslúcida.

Partes usadas Hojas, ramas juveniles y brotes.

Acciones terapéuticas

1. Acción inmunoestimulante y antitumoral.
2. Hipotensora por vasodilatación periférica y diurética.
3. Antiinflamatoria articula.
4. Hipocolesterolemiante y antiateromatosa.

Contraindicaciones Embarazo, lactancia, cardiopatías, infecciones crónicas, inflamaciones y fiebre aguda. No utilizar en pacientes tratados con cardiotónicos o IMAO.

Las enfermedades cardiovasculares son unas de las pricipales causas de muerte de los países occidentales. El infarto de miocardio y la angina de pecho, tan comunes en nuestra vida, tienen una estrecha relación con los niveles altos de colesterol sanguínea y este con la dieta y los alimentos que tomamos.

La siguiente tabla elaborada para un amigo, refeja que alimentos están permitidos, cuales no y los considerados beneficiosos para el control del colesterol de los diferentes grupos de alimentos. Espero que os sea de gran ayuda, como lo es para mi amigo y disfrutéis de ella.

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Obesidad, diabetes, cáncer, enfermedades cardiovasculares, son las nuevas epidemias del siglo XXI, todas ellas como resultado, en gran parte, del estilo de vida occidental. El estrés, el tabaco, el sedentarismo y los desequilibrios alimentarios esconden, de forma importante, las causas de estas enfermedades. Concretamente los desequilibrios alimentarios son una de las causas que más influyen en las enfermedades comentadas, especialmente en el caso de la obesidad, un trastorno crónico que puede limitar la vida de quien la padece de forma considerable.

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En la actualidad existe en el mercado de la alimentación una gran oferta de productos que por su composición, independientemente de la aportación en macronutrientes y micronutrientes, produce o pueden producir efectos beneficiosos para la salud. Son los denominados alimentos funcionales.

A continuación se analizará un producto ofertado (barrita energética marca Hacendado) que anuncia beneficiosos efectos sobre el colesterol sanguíneo. El producto en cuestión es la típica barrita de cereales, cuyos ingredientes se descompondrán para el análisis detallado de los elementos que presumen de poseer claros efecto sobre el colesterol plasmático. Asimismo se tendrá en cuenta la cantidad diaria necesaria para la obtención de los posibles efectos, formando parte de una dieta equilibrada. Finalmente se estudiará si es de interés su incorporación en la dieta diaria así como posibles sustitutos más aconsejados para la obtención de los mismos efectos.

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