La NASA se alimenta bien, aprecia los cereales raros.

La todopoderosa NASA tiene una lista de alimentos seleccionados para un futuro viaje tripulado a Marte. En su cesta de la compra no entran hamburg1231.jpguesas ni refrescos de cola, tampoco incluyen ningun tipo carne. Lo mas sorprendente es que incluyen cereales desconocidos y que fueron consumidos hace cientos del años por las culturas precolombinas.

 

La quínoa y el amaranto son los cereales preferidos por la NASA, esto dos cereales fueron basicos en la alimentacion durante miles de años en America del Sur antes de que llegaran los Conquistadores. Despues cayeron en el olvido, salvo en algunas zonas bien localizadas.

Investigaciones recientes, han demostrado que la quínoa es unos de los alimentos mas completos y equilibrados que existen, comparable al valor nutritivo de la leche materna y muy por encima de alimentos como la carne, la leche, los huevos o el pescado. Incluso, lejos de lo que se podria pensar, es alimento de un valor proteico mas alto que el de la leche.

Asimismo el amaranto, recientemente redescubierto, es unos de los cultivos mas prometedores del futuro, ya no solo por su alto valor nutritivo, sino por poseer unas caracteristicas muy peculiares, pues tiene un ciclo de cultivo muy corto y lo que es mas interesante; puede crecer y desarrollarse en ambientes muy extremos.

Quizas en un futuro tengamos en nuestra mesa productos made in Marte.

3 Comentarios

  1. Mayela Inga Inga on septiembre 10th, 2007

    Hola, estoy agradecida por la inforación qué nos brinda. Apoyo en las comunidades en la parte humana y veo mucha desnutrición y eso que ellos son produtores de quinua, cebada,trigo y otros.Quiero saber lo valores nutricionesles y para sirven, tener conocimientos de más productos qué ellos puedan complementar, así poderles enseñar a cosinar. le escribo desdes Huancayo muchas gracias Bendiciones.

  2. francis on septiembre 10th, 2007

    La mejor forma de consumir los cereales es complementarlos con legumbres como las lentejas, judias, garbanzos… siendos estos productos los complementos mayoritarios del plato, tambien para mejorar su valor nutricional puedes añadirles algo de proteinas animales y aceite de oliva si fuera posible.

  3. raquel medina on octubre 31st, 2007

    hola le escribo este comentario desde venezuela soy enfermera y doy apoyo al programa endocrino metabolico facilitando educ y como manejar su diabetes aquellos pacientes que lo padecen.quisiera que elaboraran recetas para estos pacientes para educarlos mas sobre su alimentacion para que no aburran de comer siempre lo mismo sin salirse de la dieta. gracias exitos

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