El milagroso ajo, anticancerigeno y cardiosaludable

ajo.jpgEste milenario alimento, consumido desde epocas inmemoriales, nombrado en textos tan antiguos como las tablas de arcilla caldeas y la biblia, se le ha atribuido infinidad de propiedades terapeuticas. Aun presentes hoy en día, siguen asombrando a la comunidad cientifica, pues muchos de los compuestos presentes en este alimento, prometen grandes beneficios para nuestra salud.

Para empezar, el ajo tiene sustancias organosulfuradas que le dan su peculiar sabor picante y olor. Estos compuestos tiene intersantes propiedades antecancerigenas, constituyendo el principal centro de estudio. Asimismo, recientemente se le esta prestando cada vez mas atencion a los derivados de la aliina, productos de la reaccion de esta con las enzimas propias del ajo fresco, por su capacidad de inhibir el crecimiento de celulas tumorales in vitro.

Tambien hay que destacar sus beneficios sobre la salud cardiovascular, pues se reconoce desde hace ya tiempo sus propiedades hipocolesterolemiantes, es decir disminuye el colesterol malo hasta un 10% con el consumo de 2 gramos de ajo fresco al día, ademas de ser un excelente hipotensor.

Tenemos la gran suerte de encontrarlo, en gran abundancia de platos, en la cocina mediterránea. No perdamos esta sana costumbre, cultivemosla en nuestras casas. Nuestros hijos y las generaciones futuras nos lo agradecerán.

4 Comentarios

  1. jose salmeron pascual on mayo 29th, 2007

    Me parece fabuloso que se resalten los beneficios del ajo.

    Yo tambien lo utilizo para ” limpiar ” energéticamente la sangre para que las flores de bach hagan más efecto.

    Un saludo.

  2. Vive Antiaging » Semana de Posts on junio 12th, 2007

    […] saludynutricion escriben del ajo y sus anticanceriageno elementos […]

  3. vida sana on agosto 21st, 2007

    el ajo siempre es recomendable para todo tipo de personas,dicen que quien come un ajo al dia vive 100 años 🙂

  4. […] Salud y Nutrición, Alimentación sana, Verduras […]

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