Dieta y longevidad

La dietética y la nutrición se están convirtiendo actualmente en un amplio campod1.jpg de investigación. Desde hace décadas, se está observando la respuesta que dan ciertos animales ante la restricción calórica, aplicada en ellos, dándose extraordinarios e impresionantes resultados. Uno de los más interesantes es la gran longevidad de los animales sometidos a la restricción calórica, que sin duda, nos hace pensar en la importancia de la dieta en la alimentación humana.

Es conocida y está siendo objeto de investigación, la enorme cantidad de alimentos y componentes beneficiosos para la salud y prevención de enfermedades. Así mismo se ha observado el caracter saludable de la restricción calórica, ya no solo en personas con ciertas patologías como la obesidad y el sobrepeso, sino también en la diabetes, hipertensión y en las enfermedades degenerativas propias de la vejez, como las enfermedades cardiovasculares, parkinson, alzheimer, etc.

Se tienen datos impresionantes sobre la actividad de la restricción calórica en organismos animales, concretamente en ratones alimentados con un 35% menos de calorías (cuya esperanza de vida es de 25 a 27 meses) vivieron una media de 53 meses, prácticamente el doble de su esperanza de vida. Estos resultados también han sido observados en primates, y recientemente pero en un periodo más corto en humanos.

El mecanismo de acción en la restricción calórica es enlentecer el envejecimiento, aunque también retrasa considerablemente la aparición de determinadas enfermedades que se dan con la edad como diabetes, enfermedades cardiovasculares, osteosporosis, hipertensión, demensia, enfermedades oculares, etc.

No obstante, si quereis poner en prática la restricción calórica se necesita de unos profundos conocimientos nutricionales para poder elaborar una dieta en la que con el paso del tiempo no aparezcan carencias nutrionales.

2 Comentarios

  1. laura on septiembre 6th, 2007

    eso esta muy bien saberlo, pero no he entendido con qué tipo de dietas se consigue esto, ¿con dietas ricas en vitaminas? ¿depende de la complexión, masa corporal o constitución física?

  2. David on julio 4th, 2008

    Tengo una dieta ideal para realizar este proposito además muy económica lo que si es algo radical de realizar, yo practico la alimentación vegetariana completamente cruda, pero con este metido es aún mejor consiste en lo siguiente a comer por día separado en unas 5 comidas pero en 11 partes, de manera que 3 comidas pesadas y 2 comidas quedan ligeras.

    – Zumo de Hierba de trigo (60ml) hecho por ti mismo “busca info wheatgrass en google”
    – Tomates 200gramos
    – pepino 400gramos (4 unidades)
    – Brotes de alfalfa 500g
    – Zumo de apio o apio entero (150 – 200g)
    – Semillas de cañamo entera remojado 12h en frigorifico y batido con agua tomates y pepino, ajo y cebolla 120gramos
    – 1 ajo y cebolla ensalada por dia (antiparasitos)
    – Semillas lino (10g) mismo procedimiento que cañamo
    – Semillas Girasol (10g) Mismo procedimiento que cañamo
    – 3 almendras peladas crudsa (mismo procedimiento q semillas.
    – 10g de semillas sesamo crudo (mismo procedimiento que resto de semillas)
    – Zumo de 1 o 2 limones.

    Esto nos daría 70g de proteina, 60 de fibra, 95 hidratos, 77g de grasa de la cual un 40% es omega 6 y omega 3 en su perfecto equilibrio 3:1 y el resto es monosaturada que da energía y salud al cuerpo, ligamentos, musculo y cerebro.

    Las calorias aproximadas serian 1150.
    Añadir más calorias seria tan sencillo como
    añadir aceite de oliva (1 cucharada 200calorias)
    o consumir alguna pieza de fruta.

    Hablando de nutricion. Tendriamos todas las necesidades de minerales y vitaminas.

    Hablando de dinero para seguir esta dieta se necesitan aproximadamente 3 – 4€ al día.

    Al mes suponen 120€ maximo.

    Lo único que es una dieta complicada a nivel emocional ya que es dura de realizar y estarías sacrificando disfrute de la comida por una vida más plena a nivel energético, emocional y de longevidad, supongo que comiendo así al cabo de 1 o 2 años uno puede experimentar o estar al borde de los máximos rendimientos.
    Cualquier cosa si queres hablar sobre estos temas david@crudivorismo.com saludos

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