Aditivos alimentarios y la hiperactividad infantil

19763131.jpgDesde hace algun tiempo los aditivos alimentarios como los conservantes, colorantes y antioxidantes, han estado en el punto de mira de la sociedad, considerandose altamente perjudiciales para la salud y recientemente se le han relacionado con la hiperactividad infantil. Sin embargo, este hecho puede llevarnos a pensar que todos los alimentos con aditivos son toxicos, conclusión que per se no es cierto, pues muchos son necesarios y de gran importacia para la salud humana.

Según el código alimentario español la definición de aditivo seria : ” Toda substancia que sin constituir por si misma un alimento ni poseer valor nutritivo se agrega intencionadamente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objeto de modificar alibh11.jpgsus caracteres organolepticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración y/o conservación”, despues de leer esta deficicion, sin ninguna duda estamos rodeados de aditivos.

No obstante, tenemos que tener en cuenta la importancia de muchos de ellos, como en el caso del botulismo, enfermedad mortal causada por las conservas caseras, erradicada en el mundo desarrollado gracias a los aditivos.

Sin embargo, la toxicidad de muchos de ellos podría ser evitada, pues su uso en los alimentos se les podria considerar como inutiles, como son los colorantes contenidos en yogures, golosinas, caramelos, helados… que ademas son los principales sospechosos de la hiperactividad infantil que no tenga un origen congenito u otra causa subyacente conocida.

Ante la inmensa cantidad de aditivos existentes en el mercado y en los alimentos seria una locura eliminarlos de la cesta de la compra, pero para mayor alivio de los padres preocupados por el tema vamos a facilitar una lista de los aditivos sospechosos no solo de la hiperactividad si no de otras de sus acciones a corto plazo como muchas reacciones alérgicas ( urticaria, asma…) :

E102, E103 (peligroso sobretodo en niños), E104, E105, E107, E110, E111.

E120( hiperactividad), E121, E122, E123, E125(hiperactividad), E126, E127(hiperactividad), E128, E130, E131, E133.

E151, E152, E153, E154, E155.

E172.

E180, E181.

E210(hiperactividad), E211(hiperactividad), E212(hiperactividad), E213(hiperactividad), del E214 al E252(causantes de muchos procesos alergicos y prohibidos en muchos paises).

E310, E311, E312.

E320, E321.

E330.

E338, E339, E340, E341.

E513.

E620, E621(peligroso para los niños), E627, E631.

H3243, H3246, H3247.

H4421-22-23-24-25, H4435-36-37-38-39-40.

H5801-04-05-10-12-13-15-16-17.

H6880-81-82-84-86-87.

H7198-99.

H8110, H8131.

Aunque es una lista muy amplia( la de todos los aditivos es considerablemente superior), hay que tener en cuenta que muchos de estos han sido prohibidos en la Union Europea, por lo que la gran parte no aparecen en el etiquetado.

Os animo a que disfruteis de los alimentos aunque siempre pendientes de los aditivos más peligros ( los que han sido señalados).

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