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Flan de verduras » Salud y nutrición

Flan de verduras

flan_verduras1.jpgINGREDIENTES

  • 4 patatas medianas (600 gramos)

  • 3 zanahorias medianas

  • 2 calabacines medianos

  • 100 g de guisantes

  • 1 cucharadita de levadura

  • 3 huevos

  • 1 bote pequeño de nata para cocinar

  • mantequilla, sal

PREPARACIÓN

Pelar las patatas, las zanahorias y los calabacines, cortar en cuadrados pequeños. Cocer durante 5 minutos en agua con sal; las patatas, las zanahorias y los guisantes. Seguidamente añadir los calabacines y cocer 2 minutos más. Dejar escurrir. En un bol batir los huevos, la nata y la levadura, añadir las verduras y mezclar. Untar con mantequilla 4 flaneras y llenarlas con la mezcla. Poner las flaneras al baño maría durante 35 minutos, a 180 º. Una vez cuajados desmoldar y dejar enfriar. Acompañar con un poco de verduras.

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