Existe en el mercado determinados alimentos elaborados desde hace milenios a los que se le ha atribuido grandes beneficios para la salud. El vino, la cerveza y el yogur son algunos de estos alimentos tan comunes en nuestro medio, que sin lugar a dudas esta al alcance del bolsillo de cualquiera y por lo tanto de sus cualidades, tanto nutritivas como saludables. Sin embargo en el caso del vino y la cerveza su consumo debe ser moderado por su contenido en alcohol. Leer más »

Hoy 28 de Mayo se celebra el día nacional de la nutrición que con el lema “Alimenta tu bienestar”, estará dedicado ese año a los alimentos funcionales.

El Día Nacional de la Nutrición es una iniciativa de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), en colaboración con otras instituciones y con el apoyo de la industria farmacéutica y alimentaria.

Para estos días hay organizados numerosos eventos, charlas y congresos por toda España para hablar de los peligros y perjuicios de no cuidar nuestra alimentación y de los beneficios de que nos nutramos de forma sana.

Alimentos funcionales

Son aquellos alimentos que contienen algún nutriente o sustancia que, además de alimentarnos, presenta un efecto beneficioso para la salud.

Un alimento puede considerarse funcional cuando cumple una serie de requisitos establecidos por consenso por la Unión Europea:

• No es un comprimido, ni una cápsula, ni ninguna otra forma de suplemento alimenticio.
• Deben consumirse como parte de un régimen normal: deben demostrar sus efectos en las cantidades que normalmente se consumen en la dieta.
• La demostración de sus efectos debe satisfacer las exigencias de la comunidad científica
• Deben producir efectos beneficiosos sobre las funciones orgánicas, además de sus efectos nutricionales intrínsecos: los cuales sean apropiados para mejorar la salud y el bienestar, reducir el riesgo de enfermedad (no prevenir) o ambas cosas.
• Podrían no ser necesariamente beneficiosos para todos los integrantes de la población.

Beneficios que proporcionan para la salud

• Modifican y equilibran la microflora del colon, crean inmunidad a ciertos agentes patógenos y regulan el tránsito intestinal.
• Contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades en el sistema cardiovascular.
• Mejoran la resistencia a la insulina, proporcionan un rendimiento óptimo de la actividad física y mantienen el peso y la grasa.
• Están implicados en el control de la toxicidad provocada por los contaminantes químicos presentes en los alimentos.
• Están recomendados para las mujeres embarazadas porque ayudan al desarrollo del feto y a su crecimiento en los primeros años de vida.
• Están vinculados al estado de ánimo ya que regulan el estrés emocional y reducen el apetito mediante la sensación de saciedad.

Hoy en día existen muchos ejemplos de estos productos en nuestros supermercados. No creo que haga falta que mencione ninguno porque a diario nos bombardean con sus “beneficios” en la televisión .

Más información en: http://www.fesnad.org/

Este milenario alimento, consumido desde epocas inmemoriales, nombrado en textos tan antiguos como las tablas de arcilla caldeas y la biblia, se le ha atribuido infinidad de propiedades terapeuticas. Aun presentes hoy en día, siguen asombrando a la comunidad cientifica, pues muchos de los compuestos presentes en este alimento, prometen grandes beneficios para nuestra salud. Leer más »

Esta verde flor pertenece al grupo de las cruciferas, las conocidas coliflores y coles, hasta hace relativamente poco era una verdura casi desconocida, pero las propiedades que se le atribuyen han hecho aumentar su consumo de forma extraordinaria. Esto ultimo nos puede hacer pensar, que todo ha sido un montaje, un gran trabajo de marketing. No obstante, investigaciones recientes, han dado con un compuesto en el brecol, que responderia a los beneficios que le han lanzado a la fama. Leer más »

Estos frutos secos tan cercanos a nosotros, constituyen una fuente extraordinaria de nutrientes, pues son un concentrado de lipidos, proteinas, azucares, vitaminas y minerales, ademas de muy energeticos, por lo que junto a los demas frutos secos se les han considerado poco apropiados para cualquier tipo de regimen. No obstante, ultimamente se le esta prestando cada vez mas atención a sus increibles propiedades beneficiosas para la salud.

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La todopoderosa NASA tiene una lista de alimentos seleccionados para un futuro viaje tripulado a Marte. En su cesta de la compra no entran hamburguesas ni refrescos de cola, tampoco incluyen ningun tipo carne. Lo mas sorprendente es que incluyen cereales desconocidos y que fueron consumidos hace cientos del años por las culturas precolombinas.

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Los Masai  son un pueblo seminómada del África Subsahariana, cuya base alimentaria son los lácteos y la sangre. Este tipo de alimentación, tan peculiar, aporta una gran cantidad de grasas saturadas, lo que significaría en nuestra sociedad un alto riesgo de enfermedades cardiovasculares. Pero en cambio de lo que podríamos suponer, en los Masai el riesgo cardiovascular es prácticamente inexistente. Leer más »

El chocolate, ese delicioso majar con mil formas y gustos, siempre ha sido considerado muy perjudicial para la salud cardiovascular por su contenido en grasas saturadas. Os anuncio una buena noticia, todos aquellos preocupados por el colesterol, no eliminéis el chocolate de vuestra cesta. Leer más »

Los guisantes, esas legumbres tan menudas, verdes, blandidas y escurridizas estan siendo el foco de atención por sus efectos sobre la glucemia después de comer. Esta característica puede resultar muy interesante para los diabeticos, pues resulta que su indice glucemico es muy bajo, ademas de disminuirselo a los alimentos que acompañan. Leer más »

Se ha adelantado el tiempo de las alergias, sin duda es la peor época de los alérgicos al polen, un suplicio que dura unos meses. No obstante, si estas así casi todo el año, puede que tengas una alergia alimentaria, pero que al contrario que el polen, esta si se puede evitar descubriendo que alimentos son alergénicos para ti.Esto es posible siguiendo las pautas de una dieta de eliminación, es decir ir eliminando alimentos de la dieta de forma paulatina hasta dar con el responsable, pues generalmente quitando el alimento alergénico la recuperación se manifiesta muy pronto, en minutos o pocas horas. Leer más »