Pastel de verduras

INGREDIENTES

  • 1 masa de hojaldre congelada

  • 2 puerrospastelverduras0fi1.jpg

  • 1 cebolla

  • 1/4 de champiñones

  • 4 huevos

  • 25 cl de nata líquida

  • 1 cucharadita de levadura

  • sal

PREPARACIÓN

Freír a fuego lento, los puerros, la cebolla y los chamiñones cortados en láminas. Forrar una tartera con la masa de hojaldre. Batir los huevos a punto de nieve, con sal y la levadura; mezclar con la verdura y extender por encima de la masa. Introducir en el horno durante 35 minutos y listo para comer.

Rape con piña

images53.jpgINGREDIENTE

  • 8 rodajas de rape

  • 1 bote de piña en su jugo

  • 4 cebollas

  • 1 bote de crema de leche

  • 1 cucharada de mantequuilla

  • 1 sobre de levadura

  • aceite de oliva

  • huevo y harina

PREPARACIÓN

Rebozar el rape con huevo y con la harina mezclada con la levadura, freír y reservar. Poner mantequilla y aceite en una sartén, sofreír las rodajas de piña y reservar. En la misma sartén poner la cebolla cortada a discos y cuando esté transparente, añadir el jugo de la piña para que se cueza un poco más. Escurrir la cebolla y ponerla en una fuente. Colocar el rape encima y las rodajas de piña alrededor. En el jugo que ha quedado en la sartén añadir la crema de leche; calentar y poner por encima al momento de servir.

Dieta y longevidad

La dietética y la nutrición se están convirtiendo actualmente en un amplio campod1.jpg de investigación. Desde hace décadas, se está observando la respuesta que dan ciertos animales ante la restricción calórica, aplicada en ellos, dándose extraordinarios e impresionantes resultados. Uno de los más interesantes es la gran longevidad de los animales sometidos a la restricción calórica, que sin duda, nos hace pensar en la importancia de la dieta en la alimentación humana. Leer más »

Sandia y melón, las saludables frutas del verano

sandia.gifEstas refrescantes frutas tan apetecibles en estos meses y cuyo consumo es apto para todos los publicos, no solo nos hace mas llevadero el sofocante verano, tambien nos aportan importantes beneficios para nuestra salud.

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El milagroso ajo, anticancerigeno y cardiosaludable

ajo.jpgEste milenario alimento, consumido desde epocas inmemoriales, nombrado en textos tan antiguos como las tablas de arcilla caldeas y la biblia, se le ha atribuido infinidad de propiedades terapeuticas. Aun presentes hoy en día, siguen asombrando a la comunidad cientifica, pues muchos de los compuestos presentes en este alimento, prometen grandes beneficios para nuestra salud. Leer más »

Las nueces, un farmaco natural.

walnuts1.jpgEstos frutos secos tan cercanos a nosotros, constituyen una fuente extraordinaria de nutrientes, pues son un concentrado de lipidos, proteinas, azucares, vitaminas y minerales, ademas de muy energeticos, por lo que junto a los demas frutos secos se les han considerado poco apropiados para cualquier tipo de regimen. No obstante, ultimamente se le esta prestando cada vez mas atención a sus increibles propiedades beneficiosas para la salud.

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Dieta de 1500 calorias en seis comidas. Dia tercero

Otra buena caracteristica que debe tener una dieta de corte mediterráneo, es un alto numero de comidas al día, controlando en todo momento el aporte. El motivo de esta decisión no es atritrario, pues tiene su sentido. El aumentar el numero de comidas pretende aumentar la termogénesis inducida por los alimentos, ademas de forzar al organismo a producir las enzimas necesarias en cada digestion, aumentado con ello el gasto energetico. Adelante y disfruta.

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Día segundo

Despues del paron de Semana Santa, vamos a seguir con la dieta de 1500 calorias que te prometimos. Esta dieta, como te daras cuenta, es bastante diferente a muchas que habras visto y realizado, sin embargo esto no significa que no sea efectiva, sino mas bien todo lo contrario. Este regimen, basado en la dieta mediterránea, se ha mostrado extraordinariamente efectiva para la perdida de peso, para el mantenimiento de peso e incluso para la mejora de otras muchas enfermedades como la diabetes, las dislipemias, la aterosclerosis y el estreñimiento, ademas de ser un factor importante para la prevencion del cancer de colon y de enfermedades cardiovasculares. Ultimamente se está buscando en ella la fuente de la eterna juventud, pues se a observado una gran longevidad en poblaciones con este estilo de dieta. A continuacion te ofrecemos la dieta del segundo día. Leer más »

Recetas de Semana Santa, garbanzos con bacalao

 Esta típica receta mediterránea es ideal para la vigilia y la Semana Santa. Es curioso como las tradicipotaje1.JPGones católicas han influido tremendamente en el desorrollo y mejora de dieta mediterránea a lo largo de los tiempos. Muchos guisos, potajes y arroces, ademas de exquisitos postres como las torrijas y pestiños, han sido elaborados e incorporados a nuestra dieta debido de la Cuaresma y la Semana Santa, no obstante hay que contar tambien con el ingenio español que ha logrado una extraordinaria variedad en cada una de las regiones de nuestra geografia. A continuacion os mostraré los ricos  garbanzos con bacalao.

Ingredientes ( para 4 personas):

1 kilo de bacalao, 400g de garbanzos, 3/4 de vino manzanilla, 15 avellanas tostadas, 1 pastilla de caldo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 rebanada de pan frito, sal, aceite, azafran y perejil.

Aporte calorico: 600 calorias por plato.

Indicaciones:

Por su riqueza en legumbres, se lo recomiendo sobretodo a los diabeticos. Por lo demas cualquiera puede disfrutar de este plato cuando quiera y la cantidad que quiera.

Disfrutar de la comida y cuidar de tu salud es facil, animo.

La fibra alimentaria y el cáncer.

La fibra alimentaria, es toda aquella fracción de alimentos vegetales no digeridos por las enzimas digestivas y que son fermentadas en menofibra.jpgr o mayor grado por la flora bacteriana. Estas fibras están constituidas principalmente por fibra insoluble ( celulosa, hemicelulosas) y fibra soluble ( gomas, mucílagos, oligosacaridos…). Estos compuestos se presentan en gran cantidad en legumbres y en cereales integrales. Desde hace un par de décadas se esta observando como su consumo habitual se asocia a una baja tasa de cáncer de colon, unos de los canceres más malignos y comunes de occidente.
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