La activida fisica regular es imprescindible si queremos mantener una buena salud general, ademas de fortalecer nuestro corazón se relaciona con un aumento de los niveles del colesterol bueno en el riego sanguineo, y por lo tanto los beneficios que con ello obtenemos. Leer más »

Desde hace algun tiempo los aditivos alimentarios como los conservantes, colorantes y antioxidantes, han estado en el punto de mira de la sociedad, considerandose altamente perjudiciales para la salud y recientemente se le han relacionado con la hiperactividad infantil. Sin embargo, este hecho puede llevarnos a pensar que todos los alimentos con aditivos son toxicos, conclusión que per se no es cierto, pues muchos son necesarios y de gran importacia para la salud humana. Leer más »

Sin lugar a dudas, la mejor forma de llevar una dieta sana y equilibrada de forma natural es inculcándola desde pequeño y como todavía nadie puede volver a nacer siendo ya adulto lo mejor que podemos hacer es dejar en herencia a nuestros hijos la dieta mediterránea. Leer más »

Ingredientes para 4 personas

• 2 huevos

• 8 cucharadas de harina

• 2 cucharadas de inulina (fibra soluble con la propiedad de endulzar, con la ventaja de que no engorda y la pueden tomar los diabéticos)

• 1 cucharadita de levadura

• 1 cucharada de aguardiente o anís seco

• Sobre de natilla

• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Batir las claras a punto de nievey mezclar todos los ingredientes menos la harina.

2. Tamizar la harina y la levadura e incorporar al anterior preparado, seguir mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

3. Para el relleno preparar las natillas según las instrucciones de su estuche.

4. Estirar la masa con un rodillo, cortar en triángulos y/o rectángulos alargados y pequeños, enrollarlos rellenándolos con crema pastelera de natillas.

5. Freír en aceite caliente.

6. Escurrir y servir.

Comienza un nuevo curso, los mas jovenes no se pueden librar del inevitable destino de los estudios y los mas adultos de la vuelta al trabajo y al anterior horario que nos dará mas de un dolor de cabeza. Para rendir mejor en este comienzo de curso os recomiendo cuidar de vuestra salud cerebral. Leer más »

La dietética y la nutrición se están convirtiendo actualmente en un amplio campo de investigación. Desde hace décadas, se está observando la respuesta que dan ciertos animales ante la restricción calórica, aplicada en ellos, dándose extraordinarios e impresionantes resultados. Uno de los más interesantes es la gran longevidad de los animales sometidos a la restricción calórica, que sin duda, nos hace pensar en la importancia de la dieta en la alimentación humana. Leer más »

Estas refrescantes frutas tan apetecibles en estos meses y cuyo consumo es apto para todos los publicos, no solo nos hace mas llevadero el sofocante verano, tambien nos aportan importantes beneficios para nuestra salud.

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Muchas son las personas que escogen la playa para pasar las vacaciones. Además de los riesgos por el calor, las quemaduras del sol, y las copiosas cenas, debemos ser conscientes de que existen determinadas especies marinas con las que debemos evitar contacto. Aunque normalmente el contacto es accidental, en algunas personas es por curiosidad o desinformación. Las más notables de estas especies son las medusas, los erizos de mar, los peces arañas y las verrugas. Las medusas liberan a través de su superficie, para defenderse o capturar presas, unos filamentos urticantes. Estos son como micro alfileres que están cargados de veneno y penetran en la piel por miles, aún después de muertas. Además suelen moverse en conjunto por lo que es más difícil evadirlas si no estamos alerta.

Los erizos de mar se encuentran normalmente cercanas a los espigones donde se adhieren, aunque hay que tener cuidado pues el oleaje los puede arrastrar hasta la arena. Las púas al penetrar en la piel se fragmentan y causan un gran dolor.

Las verrugas o bellotas de mar (así llamados en algunas áreas del mediterráneo) son crustáceos marinos que viven en los fondos o como parásitos que se adhieren a otros animales. El peligro está en que al ser material calcáreo puede causar cortes en la piel.

El pez araña también conocido como salvariego o pez escorpión es el pez más venenoso de las costas españolas y está ampliamente extendida por todo el litoral. Es un traquínido que vive en los lechos arenosos. Es un voraz predador y permanece al acecho semienterrado o posado sobre el fondo. Aunque tiene un aspecto inofensivo sus aletas dorsales y pectorales poseen unos radios espinosos que están llenos de veneno de singular virulencia y su aleta dorsal tiene una espina conectada a glándulas venenosas.

Todos estos son pequeños peligros que no empañan en absoluto los tremendos beneficios de un descanso en la playa: Aire, agua, yodo, actividad, siesta, familia, amigos, risas, relax, lectura y tiempo, para hacer o no hacer nada. Para disfrutar del relajante sonido del oleaje y del beneficioso masaje de la arena bajo nuestros pies.

La empresa, lugar muy importante para proteger la salud de las personas

La Comunidad Europea considera que es prioritario fomentar los hábitos saludables en las empresas y así lo expresó en la conferencia realizada en Bruselas el pasado Martes y Miércoles día 3 y 4 de Julio. Por supuesto la responsabilidad no recae solamente en las empresas. Si deseamos abordar eficazmente la epidemia de obesidad y los males que ella conlleva de una manera eficaz, el abordaje debe ser multi sectorial, prestando especial atención, además de a las empresas, a los colegios, la comunidad y las instituciones sanitarias.

A través de la educación, de ideas innovadoras y de cierto grado de flexibilidad, se puede motivar a los trabajadores para que elijan opciones saludables. Proporcionar zumos de frutas y agua en la oficina, ofrecer vales para tiendas o restaurantes que sirvan comida sana y asegurarse de que haya una opción sana en la cafetería del personal son sólo algunas de las medidas que ayudarían a construir una cultura de la alimentación saludable en el trabajo. De forma similar, puede fomentarse activamente el ejercicio: subvencionando la afiliación a un gimnasio, teniendo un horario laboral flexible que permita la práctica deportiva, organizando partidos de deportes en equipo como el fútbol o el baloncesto después del trabajo, asegurando el acceso a sistemas para aparcar bicicletas y animando a utilizar las escaleras en vez de los ascensores (cuando esto sea posible) se impulsaría un entorno de trabajo más sano y lleno de energía para los empleados.

En Salud y nutrición promocionamos los hábitos saludables y nos alegramos con esta nueva sensibilidad que recorre tanto las instituciones privadas, como el sector privado y la población en general. Los beneficios para todos están sobradamente demostrados.

Sin duda aún nos queda un largo camino por recorrer, pero lo importante es que parece que estamos empezando a caminar.

El verano en el hemisferio norte es en términos generales, y sobre todo últimamente con el cambio climático, un tiempo de calor (mucho calor). Debemos tomar ciertas medidas para proteger nuestra salud cuando sube la temperatura, y sobretodo los niños menores de cuatro años , las personas mayores de 65 o aquellas que tengan problemas crónicos de salud o dependencia. Pero no sólo estos colectivos deben tomar medidas de precaución sino todos, pues la sobrecarga que causa el calor en nuestro organismo es considerable. Para mantener la hidratación y reponer las sales minerales, es importante beber suficiente liquido (dos o tres litros de agua a diario), así como tomar zumos o gazpacho, comer frutas, ensaladas y verduras.

Tambien es importante el evitar salir y quedarse fuera durante las horas de mediodía, mantener el cuerpo fresco, ya sea abanicandose o con duchas y baños de piscina o playa si se puede, llevar sombreros o gorros y ropa suelta de colores claros son otras recomendaciones válidas. Siempre, mejor a la sombra.

Si vas a la piscina o playa o vas a permanecer tiempo bajo el sol debes ponerte cremas de suficiente protección solar, aplicarlas media hora antes de salir y también utilizar gafas especiales que eviten los rayo solares dañinos (¡cuidado con las gafas baratas!).

Como toda época de vacaciones, en estas fechas nos pasamos mucho tiempo en nuestro coche para llegar a nuestros lugares de descanso. Es muy importante antes de salir revisar los neumáticos, el agua y el aceite. Y como no, ponerse el cinturón de seguridad, respetar las señales de tráfico, la velocidad, mantener la distancia de seguridad entre los coches y cada dos o tres horas parar y estirar las piernas. Por supuesto: al volante, ni una gota de alcohol.

Os deseamos un feliz verano, que descanseis y disfruteis.