El verano en el hemisferio norte es en términos generales, y sobre todo últimamente con el cambio climático, un tiempo de calor (mucho calor). Debemos tomar ciertas medidas para proteger nuestra salud cuando sube la temperatura, y sobretodo los niños menores de cuatro años , las personas mayores de 65 o aquellas que tengan problemas crónicos de salud o dependencia. Pero no sólo estos colectivos deben tomar medidas de precaución sino todos, pues la sobrecarga que causa el calor en nuestro organismo es considerable. Para mantener la hidratación y reponer las sales minerales, es importante beber suficiente liquido (dos o tres litros de agua a diario), así como tomar zumos o gazpacho, comer frutas, ensaladas y verduras.

Tambien es importante el evitar salir y quedarse fuera durante las horas de mediodía, mantener el cuerpo fresco, ya sea abanicandose o con duchas y baños de piscina o playa si se puede, llevar sombreros o gorros y ropa suelta de colores claros son otras recomendaciones válidas. Siempre, mejor a la sombra.

Si vas a la piscina o playa o vas a permanecer tiempo bajo el sol debes ponerte cremas de suficiente protección solar, aplicarlas media hora antes de salir y también utilizar gafas especiales que eviten los rayo solares dañinos (¡cuidado con las gafas baratas!).

Como toda época de vacaciones, en estas fechas nos pasamos mucho tiempo en nuestro coche para llegar a nuestros lugares de descanso. Es muy importante antes de salir revisar los neumáticos, el agua y el aceite. Y como no, ponerse el cinturón de seguridad, respetar las señales de tráfico, la velocidad, mantener la distancia de seguridad entre los coches y cada dos o tres horas parar y estirar las piernas. Por supuesto: al volante, ni una gota de alcohol.

Os deseamos un feliz verano, que descanseis y disfruteis.

Los carotenoides son un amplio conjunto de pigmentos mayoritariamente vegetales con reconocidas propiedades saludables para nuestras células. Estos pigmentos son los que dan color a vegetales y frutas, aunque pueden ser enmascarados por la clorofila, van desde el amarillo al rojo, lo mas interesante de estos, es que son frutos de una larga evolución en los vegetales cuyo único fin es la protección de las estructuras celulares de los daños exteriores, como el sol, los tóxicos y la radiación. Es esta capacidad lo que ha llamado la atención de la comunidad científica, ¿pues si protege a los vegetales por que no al organismo humano?. Leer más »

Como todos conocemos, el consumo de frutas constituye una parte importante de la dieta mediterránea, y es uno de los motivos de que sea tan saludable. El consumo de tres o mas piezas grandes al día, aporta para nuestra salud grandes beneficios, no obstante, no todas las frutas son iguales ni se consiguen de ellas los mismo efectos positivos. Si tenemos que hablar de algunas frutas tenemos que hablar de los frutos del bosque.

Leer más »

Existe en el mercado determinados alimentos elaborados desde hace milenios a los que se le ha atribuido grandes beneficios para la salud. El vino, la cerveza y el yogur son algunos de estos alimentos tan comunes en nuestro medio, que sin lugar a dudas esta al alcance del bolsillo de cualquiera y por lo tanto de sus cualidades, tanto nutritivas como saludables. Sin embargo en el caso del vino y la cerveza su consumo debe ser moderado por su contenido en alcohol. Leer más »

Leo en vitónica un interesante artículo sobre lo importante que es que la familia coma unida. Y no puedo estar más de acuerdo con ellos.

Y es que según dice el C.A.S.A. (Centro Nacional de Adicciones y Abuso de Sustancias de la Universidad de Columbia) (sale en la revista oficial de los Centros Eroski de Junio), el hecho de comer en familia puede prevenir la adicción al tabaco, alcohol o incluso drogas para los jóvenes actuales. Y no sólo porque se cuide la alimentación, sino porque también se estrecha la relación entre padres e hijos.

Hace unos años, un buen amigo, tras la típica conversación de cómo te va en el trabajo, me señaló la enorme importancia que tiene el comer en familia. En ese momento yo salía de casa a las 7 de la mañana y volvía las 8 de la tarde… Y le creí. Mas que nada, porque me pareció algo totalmente lógico y porque era lo que yo había vivido en mi familia.
Comer juntos favorece que los miembros de la familia se conozcan, hablen y estrechen sus relaciones. Hace que los padres se esfuercen por cuidar lo que comen sus hijos, que conozcan sus gustos, sus manías…
En la sociedad de hoy en día, donde el tiempo es muy limitado, disponer de un rato de encuentro para todos los miembros de la familia es algo complicado, pero extremadamente importante. Y la hora de la comida, es desde mi punto de vista uno de los mejores.

La salud no sólo se basa en el cuidado del cuerpo, sino tambien en cuidar nuestra mente, nuestro estado de ánimo, nuestras relaciones personales y todo aquello que nos hace sentirnos un poco más felices.

Aquí tenéis una receta poco calórica y muy original , para aquellos que os gusta combinar los sabores.

Lista de ingredientes (4 personas) :

• un pollo hecho filetes
• 1 cebolla
• vino blanco
• 1 lata de piña (1 kg aproximadamente)
• sal y pimienta

Elaboración

Cortar a trozos los filetes de pollo para eso se puede utilizar unas tijeras de cocina y añadir sal al gusto.Cortar la cebolla y freirla en la sartén con aceite vegetal (también se puede usar oliva ).A continuación verter el pollo en la sartén y darle vueltas constantemente al menos 10 minutos . Una vez esté la carne echa añadiremos el vino blanco .Dejar de 5 a 7 minutos para que se evapore el alcohol.Cortar las rodajas de piña y echarlas en la sartén .Dejarlas cocer al menos 5 minutos . Por último , añadir pimienta negra al gusto del cocinero y comensales.

Me encanta cocinar y mirando recetas por la web he descubierto una página genial www.eldelantalverde.com

Aquí va una receta para los que os guste los anacardos

Lista de ingredientes:

• 1 manzana reineta o golden grande
• 2 zanahorias grandes
• 1cebolla
• 1cebolla
• 1patata
• 50 g de anacardos
• 1 nuez de margarina vegetal
• 4 vasos de caldo vegetal o 1 cubito de caldo diluido en 1 litro de agua
• Pimienta y Sal

Elaboración

Pela y trocea las verduras y la manzana , y saltéalas durante 5 minutos en una sartén con la margarina derretida , removiendo de vez en cuando.

Añade los anacardos y el caldo vegetal , y lleva a ebullición . Tapa y deja cocinarse a fuego lento durante 30 minutos, hasta que las verduras estén blandas.

Pasa por el pasapurés o la batidora, dejando una textura uniforme suave.Añade sal y pimienta al gusto. Y por último sirve unos cuantos anacardos decorando el plato.

También puedes sustituir medio vaso de caldo por nata o tofu batido , así conseguirás una sopa más cremosa.

Creo que la primera afirmación que debe hacerse si se habla de lactancia natural en el ser humano es la de que el hombre es un mamífero y, como tal, la manera en que la Naturaleza ha previsto que sea alimentado durante los primeros meses de su vida es mamando directamente del pecho de su madre. En sentido estricto, lactancia natural es lactancia materna.

Leer más »

Hoy 28 de Mayo se celebra el día nacional de la nutrición que con el lema “Alimenta tu bienestar”, estará dedicado ese año a los alimentos funcionales.

El Día Nacional de la Nutrición es una iniciativa de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), en colaboración con otras instituciones y con el apoyo de la industria farmacéutica y alimentaria.

Para estos días hay organizados numerosos eventos, charlas y congresos por toda España para hablar de los peligros y perjuicios de no cuidar nuestra alimentación y de los beneficios de que nos nutramos de forma sana.

Alimentos funcionales

Son aquellos alimentos que contienen algún nutriente o sustancia que, además de alimentarnos, presenta un efecto beneficioso para la salud.

Un alimento puede considerarse funcional cuando cumple una serie de requisitos establecidos por consenso por la Unión Europea:

• No es un comprimido, ni una cápsula, ni ninguna otra forma de suplemento alimenticio.
• Deben consumirse como parte de un régimen normal: deben demostrar sus efectos en las cantidades que normalmente se consumen en la dieta.
• La demostración de sus efectos debe satisfacer las exigencias de la comunidad científica
• Deben producir efectos beneficiosos sobre las funciones orgánicas, además de sus efectos nutricionales intrínsecos: los cuales sean apropiados para mejorar la salud y el bienestar, reducir el riesgo de enfermedad (no prevenir) o ambas cosas.
• Podrían no ser necesariamente beneficiosos para todos los integrantes de la población.

Beneficios que proporcionan para la salud

• Modifican y equilibran la microflora del colon, crean inmunidad a ciertos agentes patógenos y regulan el tránsito intestinal.
• Contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades en el sistema cardiovascular.
• Mejoran la resistencia a la insulina, proporcionan un rendimiento óptimo de la actividad física y mantienen el peso y la grasa.
• Están implicados en el control de la toxicidad provocada por los contaminantes químicos presentes en los alimentos.
• Están recomendados para las mujeres embarazadas porque ayudan al desarrollo del feto y a su crecimiento en los primeros años de vida.
• Están vinculados al estado de ánimo ya que regulan el estrés emocional y reducen el apetito mediante la sensación de saciedad.

Hoy en día existen muchos ejemplos de estos productos en nuestros supermercados. No creo que haga falta que mencione ninguno porque a diario nos bombardean con sus “beneficios” en la televisión .

Más información en: http://www.fesnad.org/

La gente de Weblogs SL lanza al mercado un nuevo blog dedicado al mundo de la salud y el bienestar. En él nos ofrecerán consejos sobre nutrición, deporte y salud y seguramente se convertirá en un referente en el sector como ya lo son muchos de sus blogs.

Desde aquí les deseamos suerte y esperamos que nos deleiten con muchos y buenos artículos. Como ellos dicen: vivir sano está de moda y la vida sana está calando también entre los bloggers.

Enlace: http://www.vitonica.com